정유는 육질 개선에 기여할 수 있으나, 그 불안정성이 적용을 제약하는 요인으로 작용합니다. 최근 유텍틱 정유의 개발은 이러한 한계를 극복할 수 있는 유망한 전략으로 떠오르고 있습니다. 본 연구에서는 티몰 및 카바크롤 유텍틱 정유(TCEO)를 비육돈의 사료에 보충할 경우, 성장 성적과 육질, 항산화 능력이 향상될 것이라는 가설을 세웠습니다. 실험 결과, TCEO를 사료에 첨가하면 최종 체중과 일당증체량이 증가하는 한편, 사료요구율(feed-to-gain ratio)이 저하되어 성장 성적이 개선됨을 확인하였습니다. 육질 측면에서는, TCEO가 적정 pH를 유지시켰고, 연도를 향상시켰으며, 드립로스(drip loss)와 L*값을 감소시키는 효과가 나타났습니다. 또한, TCEO 처리는 글루탐산, 알라닌, C20:1n9 함량을 증가시켰습니다. 항산화 관련 지표 분석 결과, TCEO는 CAT(카탈라아제) 활성 증가, MDA(말론디알데히드) 함량 감소, NQO1 및 CAT 유전자 발현 상향 조절 등 항산화 능력을 높였습니다. 본 연구는 TCEO 사료 보충이 비육돈의 성장 성적과 육질을 개선하고, 돼지 생산에 식물성 정유 적용의 새로운 관점을 제시할 수 있음을 시사합니다.