지질 전달 단백질(LTP)은 식물 조직에 널리 분포하는 소형의 시스테인 풍부 항균 펩타이드로, 병원균과 해충에 대한 방어 등 다양한 생리적 기능에 관여합니다. 생리활성 화합물이 풍부하기로 알려진 Capsicum chinense(핫 페퍼)에서는 이전 연구에서 종자 내 LTP가 확인되었으며, 이들은 항진균 및 α-아밀레이스 저해 활성을 나타냅니다. 본 연구에서는 이러한 가능성을 바탕으로, 기존에 C. chinense 종자로부터 분리된 LTP-풍부 분획(P10)을 정제하고 구조적·기능적으로 특성화하는 것을 목표로 하였습니다. 이를 위해 P10 분획은 역상 재크로마토그래피를 통해 세 개의 아분획(R1-R3)으로 분리되었고, 이들은 약 9 kDa의 분자량을 지니면서 항-LTP 항체와 양성 반응을 보였습니다. 질량분석법을 통해 이들 단백질의 정체성이 확인되었으며, C. chinense 참조 서열과 높은 유사성을 갖는 비특이적 LTP임이 밝혀졌습니다. AlphaFold를 활용한 구조 모델링과 프로테오믹스 매핑을 통해 표면에 노출된 보존 영역이 확인되어, 기능적 표적의 가능성이 시사되었습니다. 또한 원형 이색성 분석에서, 서로 다른 온도 범위에서도 LTP의 2차 구조 안정성과 모델 지질막과 상호작용하는 능력이 확인되었습니다. 기능적 분석 결과, 이들 LTP가 거저리, 인간 침샘 및 돼지 췌장 α-아밀레이스에 대해 강력한 저해 활성을 보이면서도 용혈 효과는 미미하였습니다. 이러한 데이터를 뒷받침하듯, 분자 도킹 연구에서도 LTP와 표적 효소 간의 안정적인 상호작용과, 결합 부위에서의 특정 잔기 참여가 확인되어 효소 저해의 가능한 기전을 제시합니다. 종합적으로 본 연구 결과는 C. chinense 종자 유래 LTP의 다기능적 특성을 강화하며, 특히 농업 및 보건 분야에서의 유망한 바이오기술적 잠재력을 강조합니다.