시카고상품거래소(CME)에서 살아있는 소와 비육우 선물은 금요일 차익 실현 매도세로 대부분 하락 마감했다. 이번 주 현금 거래 시장의 부진한 판매가 가격을 압박했다는 것이 시장 분석가들의 설명이다(로이터 보도). 한편, CME 도축용 돼지(lean hog) 선물은 혼조세를 보였으나, 최근 정부의 분기별 사육 두수 조사에서 미국 내 돼지 사육 두수가 예상보다 적었다는 점이 선물 가격을 어느 정도 지지했다는 것이 트레이더들의 평가다. 일부 계약에서는 현물 저가 매수세도 유입된 것으로 나타났다. 미국 농무부(USDA)의 '돼지 및 돼지고기 보고서'는 목요일 장 마감 이후 발표되었으며, 보고서에 따르면 돼지 전체 두수는 전년과 거의 비슷한 수준이었다. 로이터가 설문조사한 분석가들은 이번 정부 통계가 전년 대비 100.9% 수준으로 약간 더 많은 두수가 나올 것으로 기대했었다. Consus Ag Consulting의 파트너인 칼 셋저(Karl Setzer)는 “실제 발표된 수치는 시장 기대치와 큰 차이는 없었지만, 이미 돼지 선물은 과매도 국면에 진입해 있었고, 이 정도의 통계만으로도 숏커버링(매도 청산)이 촉진됐다”고 분석했다. 미국 농무부가 목요일 오후에 발표한 도매 돼지고기 가격은 소폭 상승해 돼지 도체 가격이 100파운드(약 45.4kg)당 95.74달러로 15센트 오름세를 나타냈다. 하지만 햄과 돈육 복부(베이컨 원재료) 가격은 각각 하락했으며, 복부는 100파운드당 4.45달러 하락해 111.96달러를 기록했다. 가장 거래가 활발한 8월물 돼지 선물은 0.025센트 하락한 96.575센트에 마감했다. 소 선물 시장에서는 미국 농무부의 냉장육 재고 보고서에 따르면 5월 미국 소고기 재고가 전년 동기 대비 거의 감소하지 않은 것으로 나타났다. 이는 고가 소고기에 대한 소비자 수요가 둔화되고 있다는 신호로 일부 트레이더들은 해석했다. 셋저는 향후 몇 주간은 소고기 수요가 견조할 것으로 예상했으나, 미국 독립기념일(7월 4일) 이후 그 수요가 지속될지는 불확실하다고 밝혔다. 미국 소비자들이 야외 모임과 고기 구이를 자주 하는 시기이기 때문이다. 도매 소고기 가격은 금요일 오후에 하락세를 보였다. 미국 농무부는 초이스(Choice) 등급 소고기 부위 가격이 100파운드당 5.29달러 하락한 391.01달러, 셀렉트(Select) 등급은 3.16달러 하락한 371.58달러로 집계했다고 전했다. CME의 기준이 되는 8월물 살아있는 소 선물은 1.400센트 하락한 파운드당 245.825센트에 마감했으며, 거래량이 적은 6월물은 장중 사상 최고치 기록 후 0.050센트 상승한 257.450센트(파운드당)에 마감했다. 한편, 8월물 CME 비육우 선물은 3.450센트 하락한 파운드당 369.850센트로 장을 마쳤다.