2025년 프랑스의 전체 육류 소비는 1.3% 증가세를 이어갔으며, 이와 동시에 수입도 지속적으로 늘어나 현재 국가 전체 소비의 35%를 차지하고 있습니다. 이러한 상황에서 돼지고기는 특히 더 저렴한 가격 덕분에 회복세를 나타내고 있습니다. 2024년에 1.4% 증가한 후, 2025년에는 돼지고기 명목 소비량이 2.7% 증가해 2,172,000톤(도체 중량 기준)에 도달했습니다. 1인당 도체 중량 기준으로는 31.5kg에 이르렀습니다. 닭고기 소비량은 1인당 31.7kg(도체 중량 기준)으로 돼지고기와 닭고기가 현재 프랑스에서 가장 많이 소비되는 두 가지 육류가 되었습니다. 돼지고기 소비 증가는 쇠고기와 양고기 소비 감소를 상쇄하며, 도축용 육류 총소비는 0.3%만 소폭 증가하는 등 거의 안정적인 수준을 유지하는 데 기여하고 있습니다. 이러한 추세는 가정 내 직접 소비를 위한 육류 구매에서도 확인됩니다. 2025년 신선육, 가공품, 냉동육, 햄 등 가정용 돼지고기 구매량은 1.7% 증가했으며, 평균 가격은 1.4% 하락했습니다. 944,000톤의 돼지고기가 프랑스 가정 전체 육류 구매량의 46.3%를 차지하게 되었습니다. 품목별로는 돼지고기 등심 구매량이 5.0% 증가했고, 평균 가격은 거의 변동이 없었습니다(-0.1%). 햄 구매량은 1.7% 증가했으며, 가격이 3.5% 하락한 것이 주된 요인이었습니다. 기타 햄류(델리미트)도 거래량이 소폭 상승(+0.2%)했으며 평균 가격은 0.6% 하락했습니다. 거칠게 분쇄된 소시지류(주로 돼지고기 기반)의 소비도 6.9% 증가했습니다. 한편, 프랑스의 해외 공급 의존도는 더 높아지고 있습니다. 돼지고기 수입은 2024년 1.6% 증가에 이어, 2025년에는 3.9% 더 증가했습니다. 현재 프랑스 돼지고기 소비의 29%가 수입에 의존하고 있습니다. 2026년 7월 / Agreste – FranceAgriMer/ 프랑스. https://www.agreste.agriculture.gouv.fr