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개별 돼지고기 주요 부위의 품질 속성에 대한 유전적 매개변수

2025-06-23 04:07 | 추천 : 0 | 댓글 : 0
1118마리의 상업적 교잡돼지(암컷 498마리와 수컷 620마리)를 대상으로 시체 및 주요 부위 품질 특성에 대한 유전력, 유전적 및 표현형적 상관관계를 추정했습니다. 로인, 어깨, 햄 및 복부 특성을 포함하여 총 22개의 특성을 평가했습니다. 시체 특성에 대한 유전력 추정치는 엉덩이 지방 %의 0.46 ± 0.09에서 복부 지방의 0.55 ± 0.08까지 범위였으며, 주요 부위 품질 특성에 대한 유전력 추정치는 복부 심지의 0.22 ± 0.07에서 요오드 값(IV)과 포화 지방 %(SFA)의 0.55 ± 0.07까지 범위였습니다. 일반적으로 시체 특성 간 유전적 상관관계는 중간에서 높은 수준으로 나타났으며(등지방 깊이와 근내 지방 간 0.44 ± 0.11에서 엉덩이 지방과 총 지방 간 0.96 ± 0.01까지), 주요 품질 특성 간 유전적 상관관계는 낮음에서 높음까지 다양했습니다(복부 심지와 복부 피하 두께 간 -0.10 ± 0.35에서 SFA와 IV 간 -0.96 ± 0.01까지). 이 연구의 결과는 전통적인 육종 방법 및 게놈 선정을 통해 주요 품질 특성을 상당히 향상시킬 수 있는 잠재력을 보여주며, 이는 육종 프로그램과 제품 품질을 더욱 향상시킬 수 있습니다.