시카고 상업거래소(CME) 소 선물은 수요일에 소비자와 소매업체의 약해진 수요를 저울질하면서 혼조세로 마감한 반면, 돼지 선물은 계절적 패턴을 따라 상승했다고 Reuters가 거래자들을 인용해 보도했습니다. 기록에 근접한 쇠고기 가격은 소비자 수요를 억제할 수 있으며, 이는 곧 있을 미국 독립기념일 후에 일반적으로 감소하는 추세입니다. CME 8월 생우 선물은 0.575 센트 하락한 208.975 센트로 마감했고, 8월 비육우 선물은 0.05 센트 상승한 302.30 센트로 마감했습니다. 선택육 박스 쇠고기의 가치는 69 센트 상승한 100파운드당 $394.94까지 올랐으며, 선택 육류는 $6.12 하락한 $376.29로 마감했습니다. 대다수의 소매업체는 이미 7월 4일을 위한 구매를 마쳤습니다. 이 날은 주요한 바비큐 휴일입니다. "소매업체들은 확실히 큰 수요를 대비해 재고를 쌓고 있지 않습니다," FuturesOne의 중개인 Matthew Wiegand는 말했습니다. CME의 살코기 돼지 선물은 마감하였고, 활발히 거래된 8월 계약은 0.275 센트 올라 111.225 센트로 마감했습니다. 거래자들은 높은 쇠고기 가격이 소비자들이 더 예산 친화적인 돼지고기로 전환하도록 유도했다고 전했습니다. 거래자들은 또한 미국 농무부의 분기별 'Hogs and Pigs' 보고서를 기다리고 있으며, 이는 목요일 오후 2시 CT (1900 GMT)에 발표될 예정입니다. 보고서는 전년도 같은 기간보다 적은 돼지 사육 두수를 보여줄 것으로 예상되고 있습니다.