이번 연구는 전통적인 실내 시스템과 유기농 실외 시스템에서 지방형 지역 품종 Krškopolje 돼지의 사료 단백질 수준 감소가 미치는 영향을 조사했습니다. 두 가지 실험이 진행됐으며, 하나는 전통 시스템 (28마리의 돼지), 다른 하나는 유기농 실외 시스템 (24마리의 돼지)에서 이루어졌습니다. 조단백질(CP) 수준에서 변화를 둔 두 가지 사료 전략이 테스트되었습니다: 대조군, 고단백(HP) 전략은 각각 15%, 12.5%, 10%의 CP 함량을 가지는 반면, 저단백(LP) 전략은 15%와 10%의 CP 함량을 가집니다. 사용된 사료 성분은 동일했으나, 유기농 사료에서는 유기농 농업에서 온 원료를 사용했습니다. 사료는 자유 채식 방식으로 공급되었습니다. 사료 배분이 기록되었고, 돼지의 체중과 등지방 두께, 그리고 장요근 부위의 두께가 초음파로 측정되었습니다. 228일 후, 돼지들이 도살되었고, 도체 및 육질이 평가되었습니다. InraPorc를 통해 성장 데이터를 모델링한 결과, 단백질과 필수 아미노산 요구량은 대체로 충족되었으나, 10% 단백질 식이로 전환할 때 LP 식단의 라이신 결핍이 나타났습니다. 라이신 결핍은 유기농 시스템에서 전통 시스템보다 더 두드러졌습니다. 전반적인 성장 속도는 LP 그룹과 HP 그룹에서 유사했습니다. 도체나 육질에서도 유의미한 차이는 없었습니다.