제랄레논(ZEN)은 주로 Fusarium 속에 의해 생성되는 진균 독소로, 식품 및 사료에서 흔히 발견됩니다. 이는 가축에서 생식 문제와, 드물게 인간에서는 고에스트로겐성 효과와 관련이 있습니다. 그러나 이탈리아에서 가장 많이 사냥되는 야생 동물 중 하나인 야생 멧돼지(Sus scrofa)에 대한 ZEN의 영향에 대한 정보는 여전히 부족합니다. 본 연구의 목적은 2021-2022 사냥 시즌 동안 이탈리아 캄파니아 지역 아벨리노 주의 다양한 지역에서 사냥된 야생 멧돼지의 경우 ZEN이 간계에 미치는 영향을 질소 스트레스 지표와 염증성 및 항염증성 사이토카인의 균형을 통해 평가하는 것이었습니다. 연구 결과, ZEN에 노출되었을 때 염증성 및 항염증성 매개체가 현저하게 증가하였으나 IL-10은 크게 증가하지 않았습니다. 또한, ZEN은 유도성 산화 질소 합성효소(iNOS)의 발현을 촉진하여 간에서 질소 산화물(NO) 농도를 높였습니다. 면역조직화학적 분석은 ZEN에 노출된 야생 멧돼지의 간 염증 침윤에서 CD3 양성 T 세포가 우세함을 보여주었으며, 이는 식품 안전을 보호하고 인간 및 동물의 건강을 지키기 위해 체계적인 야생 동물 모니터링의 중요성을 강조합니다.