집약적인 가축 및 가금류 사육의 발전은 주로 항생제에 의존해 왔으며, 이로 인한 광범위한 항균제 내성 문제는 식품 안전성과 공중 보건에 심각한 위협이 되고 있습니다. 산업은 항생제 사용을 줄이고 지속 가능한 동물 생산으로 전환하고 있으며, 이러한 과정에서 프로바이오틱스와 그 대사물질이 기능적 대체제로 주목받고 있습니다. 일반적으로 프로바이오틱스는 미생태학적 조제로 사료나 물에 혼합하여 투여하며, 비용 효율성과 사용의 용이성에서 장점을 가지며 동물 건강 증진에 대한 효능이 입증되었습니다. 특히 돼지 유래 프로바이오틱스는 돼지의 소화관 환경에 자연적으로 적응함으로써 장내 정착, 병원체 억제 및 면역 조절 강화 등의 장점이 있습니다. 그 대사물질인 단쇄 지방산, 박테리오신, 외다당은 항균, 항염증 및 장벽 강화 효과를 통해 이러한 이점을 더욱 활성화합니다. 최근 연구에서는 특정 프로바이오틱스 컨소시엄을 보충한 이유자돈에서 평균 일일 증체량(18-22%) 및 사료 전환율(12-15%)의 개선과 설사 발생률(최대 40-45%) 감소가 입증되었습니다. 그러나 이들 증거의 일부는 시험관 내 혹은 비(非)돼지 모델에서 얻은 것이므로 실제 돼지에서의 결과는 사육 조건, 프로바이오틱스 균주 및 사육 환경에 따라 다를 수 있음을 주의해야 합니다. 이 리뷰는 돼지 유래 프로바이오틱스의 분리 및 식별, 그 대사물질의 활성 성분과 기능, 이러한 대사물질이 항생제 대체 사료 첨가제로서 작용하는 메커니즘과 응용 효과를 체계적으로 요약합니다. 주로 항균 활성을 향상시키고 돼지 성장 성과를 개선하기 위한 프로바이오틱 대사물질의 혁신적 연구 발전에 중점을 두고 있습니다. 또한, 상업적 응용 가능성과 향후 연구 방향에 대해 논의하며, 녹색 및 건강한 사육 관행을 위한 이론적 기반과 기술적 참조를 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다.