1. 본 연구는 육계용 동물성 사료(AOM)에서 펩신 소화율이 질소 균형으로 보정된 명목 대사에너지(AMEn) 및 아미노산의 회장 진소화율 계수(TIDCAA)를 예측하는 데 얼마나 유용한지 평가하기 위해 세 가지 실험을 수행하였다. 2. 두 종류의 가금 내장 및 골분(POBM1, POBM2)과 한 종류의 돼지 내장 및 골분(SOBM)을 각각 in vivo와 in vitro 방법으로 평가하였다. 3. In vivo 실험에서는 완전 무작위 배치 구조로 16처리구, 8반복, 반복당 10마리씩 실험하여 AMEn과 TIDCAA를 측정하였고, 펩신 소화율은 in vitro에서 측정하였다. 4. 펩신 소화율은 영양 가치와의 상관관계가 소재별로 상이하게 나타났다. POBM1에서는 아르기닌만 AMEn 및 TIDCAA와 유의한 음의 상관관계를 보였다. POBM2에서는 라이신, 히스티딘, 글리신만이 TIDCAA와 유의한 양의 상관성이 확인되었고, SOBM에서는 TIDCAA와의 상관이 곡선형으로 나타났으나 AMEn에는 유의한 영향이 없었다. 5. 결과적으로, 펩신 소화율은 AOM 내 아미노산 소화성을 예측하는 지표로 활용할 수 있으나, AMEn을 예측하는 데에는 소재별로 신뢰도가 제한적임을 알 수 있었다.