제랄레논 (ZEN)은 오염된 사료에 널리 존재하는 일반적인 비스테로이드성 에스트로겐성 곰팡이 독소로, 특히 생식 시스템을 주로 표적으로 하는 독성을 가지며, 이는 ZEN이 난자의 품질에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 본 연구에서는 항산화 특성을 지닌 황 함유 아미노산인 타우린 (TAU)이 ZEN에 노출된 돼지 난자의 성숙 품질을 보호한다는 것을 보고했습니다. TAU가 ZEN 처리된 돼지 난자의 난포 세포 확장과 극체 방출 결함을 유의하게 회복시켰음을 보여주었습니다. TAU의 구제 효과는 미토콘드리아 기능의 조절에 기인하며, 이는 미토콘드리아 막 전위 (MMP), 미토콘드리아 양 및 미토콘드리아 분열을 회복시켰습니다. 이러한 과정은 활성 산소 종 (ROS) 수준을 균형 있게 조절하고 돼지 난자의 초기 세포 사멸과 DNA 손상을 감소시켰습니다. TAU의 보호 효과는 소세포 골격 역학의 무결성에 의해 확인되었습니다. 미세관 안정성 관련 방추체 형태와 액틴 핵형성 관련 액틴 조립이 TAU 보충 시 보존되었습니다. 또한, TAU가 GRP78 의존성 ER 스트레스 및 자가포식 수준을 감소시키고 Rab10 매개 소포체 수송을 보호하여 ER, 리소좀 및 골지체와 같은 소기관 분포를 보장했습니다. 결론적으로, 본 연구는 TAU가 ZEN에 의한 돼지 난자 발달 능력 손상을 효과적으로 완화함을 증명했습니다.