유기 비료를 적용하면 필수 영양소와 유기물이 풍부한 토양이 만들어집니다. 그러나 유기 비료에 종종 포함된 미량 원소(TE) - 크롬(Cr), 카드뮴(Cd), 수은(Hg), 비소(As) 등 - 는 식품 안전성 위험을 초래할 수 있습니다. 유기 개량제를 지속적으로 사용할 경우 토양 내 미량 원소가 축적되어 식물이 이를 흡수하게 되며 이는 인체 건강에 잠재적인 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이를 조사하기 위해 두 생산 사이클을 통해 토양-식물-인간 오염 경로에 따른 미량 원소의 존재를 연구하였습니다. 특히 잎채소(상추)와 뿌리채소(무)를 중심으로 비료 적용이 채소 생산 및 미량 원소 오염에 끼치는 영향을 평가했습니다. 연구 결과 하수 슬러지(SS), 돼지 분변(SM), 화학 비료(CF)를 사용할 경우, 도시 고형 폐기물로 유래한 퇴비(CP)보다 높은 채소 수확량을 보였습니다. 토양의 미량 원소 농도에는 제한적인 영향을 미쳤으나 유기 비료로 재배한 채소에서는 화학 비료로 재배한 채소보다 미량 원소 농도가 높았습니다. 식용 부위에서의 미량 원소 농도는 반복적인 비료 적용 후 상당히 증가했습니다. 두 채소의 첫 생산 사이클에서 Zn과 Cd는 중간 수준의 생물농축 계수(BCF 값 0.1~1.0)를 나타냈습니다. 두 번째 사이클에서는 일반적으로 생물농축이 증가하여 SS와 SM 처치에서 상추의 Zn이 높은 생물농축 수준(BCF > 1.0)에 도달했습니다. 두 채소의 Cr과 상추의 Cu는 여전히 중간 수준의 생물농축을 유지했습니다. 반면, 두 채소는 Pb와 As의 축적에 대해 강한 방어 메커니즘을 보여주며 지속적으로 낮은 BCF 값을 보였습니다. 위험 지수(HQ)에 따르면, CF, CP, SS, SM을 사용한 상추의 반복적인 비료 처리는 성인의 총 위험 지수(THQ)를 1.4~1.8배 증가시키고, 무싹을 1.3~1.9배 증가시켰으며, CP를 두 번 비료 처리한 경우 최대 THQ는 0.23에 도달했습니다. 전체적으로, 개량된 토양에서 재배한 상추와 무의 소비는 THQ 값이 1을 넘지 않아 큰 건강 위험을 초래하지 않습니다.