MDBE는 Myxococcus sp. V11에서 유래한 새로운 다기능 isoamylase로, Escherichia coli BL21 (DE3)에서 이형 발현되었습니다. 계통 발생 분석에 따르면, MDBE는 글리코사이드 하이드롤라아제 GH13_11 계열에 속하며 다기능 전분 탈분지 효소입니다. 기능적 확인에 따르면 MDBE는 α-1,4 및 α-1,6 글리코사이드 결합을 모두 가수분해할 수 있는 이중 기능성 가수분해 활성을 나타내어 아밀로스와 아밀로펙틴을 모두 분해할 수 있습니다. 또한, MDBE는 새롭게 발견된 4-α-D-글루카노트랜스퍼라제 활성을 통해 분자 간에 α-1,4-글루칸 올리고당을 전이시킬 수 있으며, 일련의 올리고당을 생성합니다. 추가 이온이 없는 조건에서, MDBE의 특정 효소 활성은 옥수수 전분과 아밀로스를 기질로 사용 시 각각 250.5 μmol·min⁻1·mg⁻1 및 209.μmol·min⁻1·mg⁻1로 측정되었습니다. 마이클리스-멘텐 방정식을 적용하여 아밀로스에 대한 MDBE의 Vmax, Km 및 kcat을 계산한 결과, 각각 3171.8 μmol·min⁻1·mg⁻1, 17.7 mM, 18.9 min⁻1였습니다. MDBE의 옥수수 전분, 아밀로스 및 아밀로펙틴에 대한 가수분해율은 각각 50%, 48%, 44%였습니다. 아밀로펙틴의 결합 효소 가수분해에서는 G1과 G2의 수율이 BMAL 단독 사용 대비 각각 1.1배 및 1.8배 증가했습니다. 우리의 결과는 MDBE가 전분 가수분해와 생체 전환에서의 미래 응용 가능성을 시사하며, 산업적 조건에서의 촉매 효율 및 안정성 최적화가 필요합니다.