인간 모유 올리고당(HMOs)은 어린이 발달에서 프리바이오틱, 접착 억제 항균제, 면역 조절자로서 그 중대한 역할로 인정받는 중요한 생리활성 글리칸 클래스입니다. 전통적으로 유아 영양의 맥락에서 연구되었지만, 이제 대규모 생명공학적 생산이 가능해짐에 따라, 인체에 비해 비교적 구조적 복잡성이 낮은 돼지 젖 글라이콤에서 이들의 평가가 가능해졌습니다. 본 리뷰는 HMO의 구조 다양성과 생합성을 비판적으로 평가하며, 특정 푸코실화 및 시알릴화 구조가 돼지 장내 미생물 생태계를 어떻게 조절하고 장벽의 무결성을 강화하는지를 상세히 설명합니다. 돼지에서 이러한 글리칸의 대사적 운명에 대한 현재 증거를 종합하며, 인간 위장관 생리학의 고충실도 모델로서 돼지를 사용하는 번역적 관련성을 다룹니다. 또한, 본 리뷰는 대규모 종단 연구 및 상업적 농업에서의 HMO의 경제적 실현 가능성을 검증하기 위한 포괄적인 비용-편익 분석의 부족과 같은 중요 지식 격차를 식별합니다. 항생제 성장 촉진제 의존도를 줄이려는 전 세계적 노력의 맥락에서 이러한 메커니즘적 통찰을 통합하여 HMOs가 지속 가능한 동물 생산 시스템 내에서 회복력과 생산성을 향상시킬 수 있는 정밀 영양 도구로서의 잠재력을 강조합니다.