육질 특성(물리적 특성 및 화학적 특성)의 유전적 구성 요소는 아직 명확하지 않습니다. 이 연구는 일본 듀록 계통에서 일반 성분(수분, 조지방, 조단백질) 및 지방산 조성을 포함한 44개의 육질 특성에 대한 유전력을 추정하는 데 중점을 두었습니다. 세 곳의 서로 다른 장소에서 312마리의 상업적 듀록 돼지로부터 샘플을 수집했습니다. 지방산 조성은 론아이(뇌근)와 피하 지방에서 측정되었습니다. 일반 성분 특성의 유전력 추정치는 0.11에서 0.87까지 범위를 보였습니다. 또한, 돼지고기의 연도와 관련된 유전력은 비교적 중간 정도인 것으로 추정되었습니다. 두 조직의 지방산 조성에 대한 유전력 추정치는 0.00에서 1.00까지 다양했습니다. 메타 분석을 통해 얻은 가중 유전력 추정치는 일반 성분 특성에 대해 0.01에서 0.61까지, 두 조직의 지방산 조성에 대해 0.25에서 1.00까지 다양했습니다. 우리의 연구 결과는 이러한 일본 듀록 계통의 대부분의 육질 특성이 상당한 유전적 요인의 영향을 받으며, 이러한 특성에 대한 유전적 요인의 영향은 품종 간에 공유될 수 있음을 시사합니다. 이 결과는 듀록 품종의 돼지고기 품질 개선을 목표로 하는 육종 프로그램을 설계하는 데 필요한 귀중한 유전 정보를 제공합니다.