발행일: 2026-09-24 초록: 이 연구는 신선한 돼지고기 품질에 대한 유전자 변이가 미치는 영향을 조사하여, 공급망 전체에서 고품질의 돼지고기를 보장하기 위한 방안을 제안합니다. 연구 결과는 유전자 표지자가 특정한 품질 특성을 예측하는 데 중요한 역할을 할 수 있음을 보여줍니다. 이는 사육 환경과 가속화된 육종 프로그램 개선을 통해 돼지고기 품질을 향상시키는 데 기여할 수 있으며, 더 나아가 돼지고기 품질 관리 표준을 개발하는 데 중요한 데이터를 제공합니다.