이 연구는 전통적인 실내 및 유기농 실외 시스템에서 지방형 토착 품종인 크르슈코폴레 돼지에 대한 사료 단백질 수준 감소의 영향을 조사했습니다. 두 가지 테스트가 수행되었습니다: 전통 시스템(n = 28 마리)과 유기농 실외 시스템(n = 24 마리)에서 각각 수행되었습니다. 두 가지 사료 전략은 조단백질(CP) 수준이 다른 두 가지 단계로 검사되었습니다: 단계별로 15%, 12.5%, 10% CP 수준의 고단백(H) 제어 식과 15% 및 10% CP 수준의 저단백(L) 식이였습니다. 사용된 재료는 동일하였으나, 유기농 식이에는 유기농 농업에서 나온 재료가 사용되었습니다. 사료는 자유롭게 제공되었으며, 사료 분배는 기록되었고, 돼지들은 체중과 등지방 및 장요근 두께가 초음파로 측정되었습니다. 228일 후, 돼지들은 도축되었고, 도체 및 육질이 평가되었습니다. InraPorc 성장 데이터 모델링은 단백질과 필수 아미노산 요구량이 일반적으로 충족되었으나, 10% 단백질 식이로 전환할 때 저단백 사료에서는 라이신이 부족했음을 나타냈습니다. 라이신 결핍은 유기농 시스템에서 더 두드러졌습니다. 전반적인 성장률은 저단백 그룹과 고단백 그룹에서 유사했습니다. 도체나 육질에서 의미 있는 차이는 없었습니다.