가축 및 가금 농업의 집중적인 발전은 항생제에 크게 의존하여 왔으며, 그 결과로 광범위한 항생제 내성이 발생하여 식품 안전과 공중 보건에 심각한 위협을 초래하고 있습니다. 산업계는 항생제 사용을 줄이고 지속 가능한 동물 생산으로 전환하고 있으며, 프로바이오틱스와 그 대사산물이 기능적 대안으로 많은 주목을 받고 있습니다. 프로바이오틱스는 일반적으로 미세생태제제 형태로 사료나 물에 혼합하여 투여되며, 비용 효율성과 사용 편리성에서 이점을 제공하며, 동물 건강 증진에 효과가 입증되었습니다. 특히 돼지 유래 프로바이오틱스는 돼지의 장내 환경에 자연적으로 적응하여 숙주 특유의 이점을 보여주며, 장내 식민지화, 병원체 억제, 면역 조절을 개선합니다. 그 대사산물인 단쇄 지방산, 박테리오신 및 외다당류 등은 항균, 항염증 및 장벽 강화 효과를 통해 이러한 이점에 더욱 기여합니다. 최근 연구에서는 특정 프로바이오틱스 컨소시엄을 보충한 이유된 자돈에서 평균 일일 증체량이 18-22% 향상되고 사료 전환율이 12-15% 향상되며, 설사 발생률이 최대 40-45%까지 감소한 것으로 나타났습니다. 그러나 일부 증거는 시험관 내 또는 비돼지 모델에서 파생되었으며, 실제 돼지에서의 결과는 사육 조건, 프로바이오틱스 균주 및 사육 조건에 따라 다를 수 있습니다. 이 리뷰는 돼지 유래 프로바이오틱스의 분리 및 식별, 그 대사산물의 활성 성분과 기능, 이러한 대사산물이 항생제 대체 사료 첨가제로서의 작용 메커니즘 및 응용 효과를 체계적으로 요약합니다. 주로 항균 활성 증대 및 돼지 성장 성과 개선을 위한 프로바이오틱스 대사산물의 혁신적 연구 진전을 중점적으로 다룹니다. 또한, 상업적 응용 전망과 미래 연구 방향을 논의하며, 녹색 및 건강한 농업 실천을 위한 이론적 기반과 기술적 참고 자료를 제공하는 것을 목표로 합니다.