육류 및 어류 부산물을 생체활성 단백질 가수분해물로 업사이클링 하는 것은 순환 생물경제 내에서 제로 웨이스트 실천을 촉진하며 수산사료의 어분(FM)을 대체할 수 있는 지역 공급 대안을 제공합니다. 이 연구에서는 유럽 농어(Dicentrarchus labrax) 사료에서 고품질 FM의 포함을 줄이기 위해 청상어 피부, 어류 부산물, 돼지 가공 동물 단백질로부터 새로운 가수분해물을 개발했습니다. 네 가지 동일 단백질(53%) 및 동일 지질(18%) 기반 사료가 배합되었으며, 12.5% FM을 포함한 대조군(CTRL) 사료와 FM 단백질을 대신해 각 가수분해물을 3% 포함한 SHARK, FISH, SWINE 실험식이와 비교했습니다. 160 L 탱크에 재고한 유럽 농어 치어(13g)를 세번씩, 포만할 때까지 89일 동안 먹였습니다. 모든 사료가 잘 섭취되었으며, 비슷한 사료 섭취량, 일일 성장 지수(1.6) 및 효율적인 사료 변환 비율(1.0-1.1)을 촉진했습니다. 모든 물고기들은 최소 4배 이상의 초기 크기를 보여주었지만, SWINE 사료를 먹은 물고기가 가장 높은 체중(55g)과 유의미하게 높은 체질 조건 계수(1.22), 간체 지수(HSI)(1.6), 내장 지수(VSI)(8.4)를 보였습니다. 장 무결성은 처리 간 유사하게 유지되었으며, 단백질 및 지방의 명백 소화율(ADCs)은 96% 이상이었습니다. 가수분해물 포함으로 철(Fe) 소화율(ADC)이 최소 두 배 증가했습니다. 전체 체 및 근육 성분은 그룹 간 유사했으나, SHARK 사료를 먹인 물고기의 근육 대사체는 해당과정 중간체가 더 높은 수준으로, 글루코겐생성 아미노산(AAs)와 푸마르산이 더 낮은 수준으로 나타나, 대사 활동이 증가했음을 시사했습니다. 그러나 이러한 변화는 물고기의 성장 성능이나 근육 육질 품질에 영향을 미치지 않았으며, 처리 간 유사성을 유지했습니다.