제어된 항균 방출을 포함한 활성 식품 포장 재료의 개발은 식품 안전을 개선하고 유통기한을 연장하는 데 필수적입니다. 이 연구에서는 폴리젖산(PLA) 위에 시트로넬랄 기반 항균층(∼505 ± 13 nm)과 30 nm 및 55 nm 두께로 제어된 폴리카프로락톤(PCL) 장벽층으로 구성된 플라즈마-폴리머화 이중층 코팅을 개발했습니다. 표면 특성화는 시트로넬랄 기능성의 성공적인 증착과 부분적인 보존을 확인했습니다. 방출 연구는 순수 시트로넬랄 코팅의 강한 초기 방출을 보여주었으며, 대부분의 시트로넬랄은 첫날 안에 방출되었으나 이중층 시스템은 방출을 상당히 줄이고 제어했습니다. 예를 들어, 95% 에탄올에서 10일 후 시트로넬랄 방출은 (장벽 없음) 2724.4 μg/L에서 (30 nm PCL) 210.9 μg/L 및 (55 nm PCL) 39.1 μg/L로 감소했습니다. 진공 포장 돼지 소시지에서의 항균 테스트는 순수 코팅이 초기에는 강한 감소를 제공하지만[5일 후 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)에 대해 2.93 log CFU/mL, 유산균(LAB)에 대해 2.48 log CFU/mL], 고갈로 인해 다시 증가함을 보여주었습니다. 대조적으로, 이중층 코팅은 11일 동안 지속적인 항균 활성을 가능하게 하였으며, L. monocytogenes 및 LAB에 대해 각각 3.97 및 3.37 log CFU/mL (30 nm PCL) 및 3.14 및 2.09 log CFU/mL (55 nm PCL)를 달성했습니다. 30 nm PCL 층은 방출 속도와 항균 효능 사이에 최적의 균형을 제공했습니다. 이 결과는 PCL 장벽이 시트로넬랄 방출을 효과적으로 조절하여 장기간의 항균 활성을 가능하게 함을 보여줍니다. 개발된 이중층 시스템은 제어 방출 항균 식품 포장 응용에 유망한 접근법을 나타냅니다.