핵자기 공명 분광법과 질량분석법(MS)과 같은 정교한 분석 기술의 발전으로 대사체학은 세포, 조직, 생물 유체의 소분자를 분석하고 정량화하는 강력한 도구가 되었습니다. MS 기반 방법 중에서 액체 크로마토그래피-질량분석법(LC-MS)은 높은 분석물 범위, 감도, 선택성으로 인해 널리 사용됩니다. 표적 대사체학은 탐지 가능한 모든 대사물을 프로파일링하는 비표적 접근법과 달리 사전 정의된 대사물을 정량화합니다. 이 리뷰는 축산 대사체학에서 LC-MS 방법과 응용에 대한 개요를 제공하며, 반추동물 및 돼지에 중점을 두고 지난 10년 간의 연구를 다루고 있습니다. 시료 준비, LC-MS 기기, 방법 검증을 논의하고 있으며, 결합된 LC 기술, 표적 및 비표적 접근 방법의 통합, 그리고 멀티오믹스 연구와 같은 새로운 트렌드도 다루고 있습니다. 현재의 한계점, 향후 방향성, 방법 개발을 위한 일반적인 워크플로우도 논의됩니다.